La cantina trasforma le proprie uve coltivate secondo tradizione nel rispetto dei dettami della biodinamicità,
dando vita a vini pregiati, spumanti superbi e mosti d’uva di qualità superiore.
Vini Bianchi
Dal profumo fresco ed equilibrato ottenuti da uve di Bombino e Falanghina.
Vinum Aurea – Falanghina
IGT - Puglia. Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini; bouquet complesso ed armonico con note tropicali, agrumate e finale floreale. Al palato note balsamiche, speziate e minerali. Si abbina a crostacei, antipasti e piatti a base di pesce. Vol. 13,5% | Temperatura di servizio 10-12°C
Vinum Aurea – Bombino
IGT - Puglia. Dal colore giallo paglierino; bouquet di frutta bianca seguita da nota erbacea e floreale. Fresco al palato, con sentori minerali e dal retrogusto mandorlato. Si abbina a risotti e fritture di pesce. Vol. 12% | Temperatura di servizio 10-12°C
Vini Rossi
Corposi, armoniosi e fruttati da uve di Montepulciano e Nero di Troia
Terra Nostra – Primitivo
Rosso luminoso e di buona consistenza, eleganti profumi floreali e di frutta fresca. Entusiasma la complessità con sentori e profumi specifici derivati da una prolungata macerazione a freddo. Accompagna i piatti della cucina tipica pugliese. Vol. 13,5% | Temperatura di servizio 18 – 20°C
Terra Nostra – Nero di Troia
IGT – Puglia. Colore rosso rubino; profumo di frutti di bosco, violette e spezie dolci. In bocca è equilibrato, armonico, con tannini morbidi. Si abbina a stufati di carni rosse e cacciagione; ottimo anche con formaggi stagionati o erborinati. Vol. 13,5% | Temperatura di servizio 18 - 20°C
Terra Nostra – Rosso
IGT – Puglia. Colore rosso rubino intenso e dal bouquet di frutta rossa e matura, al palato si presenta strutturato, asciutto e vellutato con aromi di confettura e spezie che ne esaltano la complessità. Si accompagna a carni rosse, al forno e alla brace. Vol. 14% | Temperatura di servizio 18 - 20°C
Vini Rosè
Vinum Aurea – Primitivo – Rosato
IGT - Puglia. Color rosa vivo; al naso rivela un bouquet di frutti rossi, melograno maturo ed agrumi. L’ingresso in bocca è morbido con ottimo equilibrio ed una lunga persistenza aromatica. Si abbina egregiamente ai piatti di pesce della buona cucina mediterranea. Vol. 12,0% | Temperatura di servizio: 10 – 12° C
Vinum Aurea – Nero di Troia – Rosato
IGT - Puglia. Color rosa vivo; al naso rivela un bouquet di frutti rossi, melograno maturo ed agrumi. L’ingresso in bocca è morbido con ottimo equilibrio ed una lunga persistenza aromatica. Si abbina egregiamente ai piatti di pesce della buona cucina mediterranea. Vol. 12,0% | Temperatura di servizio: 10 – 12° C
Spumanti
VIni spumanti metodo classico ottenuti da uve di varietà Bombino e Pinot grigio.
911 – Vino Spumante Extra Dry Metodo Charmat – Bombino
Colore bianco brillante dal profumo delicato con note di frutta, perlage fine e delicato, accompagnato dal gusto fresco e floreale. Ottimo come aperitivo o con dessert di frutta. Vol. 12% | Temperatura di servizio 8 - 10°C
Mosti
Prodotti tradizionali da cottura del solo mosto.
Mosto cotto
Cotto d'Uva. E’ un prodotto tradizionale ottenuto solo tramite cottura del mosto. E’ delizioso se gustato sul gelato, sulla frutta o sul pane biscottato. Ma anche su formaggi stagionati e nelle insalate. Bottiglia da 75 Cl
